?又見千陽柿子紅
發(fā)布日期:2022-12-07 來源:
漫步在千陽海創(chuàng)后山的塬上,每年到了深秋,隨著天氣漸漸變冷,山上的柿子就慢慢地變紅了。綴滿枝頭火紅的柿子,在陽光、藍(lán)天、白云的襯托下格外耀眼,成為一道靚麗的風(fēng)景線。
最近每天下班都要去山上散步。來到田間地頭,抬眼望去,房前屋后,甚至半山腰上,到處都是紅彤彤的柿子掛滿枝頭格外耀眼。滿樹的柿子玲瓏剔透火紅火紅的,好像掛起無數(shù)盞喜慶吉祥的小紅燈籠。
隨手摘一顆,看著手中剔透的柿子,思緒瞬間回到了兒時。每年一到霜降,村里人就開始采摘柿子,開始一年一度的制作柿餅勞作:削皮,懸掛,晾曬,出霜,經(jīng)過日升月落,風(fēng)霜浸染最后才能形成白霜厚裹、底亮質(zhì)潤、軟糯香甜的柿餅。柿子下樹后就需要緊鑼密鼓地進(jìn)行削皮,時間一長,柿子變軟就會被淘汰。那是老家還是最傳統(tǒng)的手工削皮,柿子在手里快速旋轉(zhuǎn),柿皮如陀螺般堆疊,不一會,脫皮的柿子就裝滿了一筐。削皮后的柿子被逐個懸掛在松散的繩子上,一排排晾曬起來,隨著陽光的躍動靜靜呼吸,脫去多余的水分,斂藏住亮麗的顏色,變得更加香甜。思緒回到山間,現(xiàn)在的柿子幾乎都沒人摘了,每到柿子成熟的季節(jié),紅艷艷的柿子掛滿枝頭在風(fēng)雨中搖曳,無人問津,只有樹梢歡叫的鳥兒在枝頭飛舞,專啄樹頂端最紅最甜的柿子。年輕的人都往城里打工掙錢去了,村里只留下一些年齡大的老漢更不會為了不值錢的柿子去冒險。突然感嘆如今的柿子在異鄉(xiāng)淪落到無人問津的地步。記得小時候柿子可是頂稀罕的果子,無論捂熟它需要多久時間都能等待。
看著眼前的柿子樹雖然依舊結(jié)滿果子,但吃柿子的心情早已不再是兒時的樣子了,想吃的心情也就沒那么熱乎了。近些年柿子在塬上的風(fēng)光早已不再,就是原先只在房前屋后才有的核桃、棗、梨也已規(guī)模化種植,而新引進(jìn)的櫻桃、獼猴桃更是迅速擴(kuò)張,蔚為大觀。加之柿子生的不能吃,熟的難運輸,作為果品,實在是在市場難有一席之地。
如今的柿子除了剛下來時能滿足一下口福,經(jīng)霜后少量的柿子加工成柿子醋,幾乎沒有人指望它增加收入。但千陽的柿子在紅了時節(jié),層層的山坡間,一樹樹火紅依然會把無邊的秋景渲染得更加色彩斑斕,多姿多彩。柿葉落盡,滿樹火紅在藍(lán)天白云的背景下,讓人體會到鄉(xiāng)村秋天的美好和淡淡的鄉(xiāng)愁。
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